מסיבת רווקים בתל אביב

שמי אלחי אבגיל, ואני השף והבעלים של מעשנת השוק. אם אתם מחפשים מקום למסיבת רווקים שהוא לא עוד בר רועש או מסעדה עמוסה, בניתי בדיוק את זה. אני מקבל אתכם אצלי בוולפסון 9 בפלורנטין, סוגר את המקום רק לכם, ומבשל מולכם כל הערב. אתם יושבים סביב שולחן אחד עם אש חיה במרכז, אני מעשן, חותך ומגיש נתח אחרי נתח, ואתם פשוט נהנים. זה ערב בשרים בגובה העיניים, בלי להגיש, בלי לנקות ובלי לארח אף אחד. רק אתם, החתן, והחבר'ה.

מסיבת רווקים במעשנת השוק היא חוויית שף שנמשכת כשלוש שעות ומתאימה לקבוצות של 10 עד 55 אורחים. כל המקום מוקדש לכם, בלי שולחנות זרים ובלי רעש, וזה בדיוק הרעיון למסיבת רווקים שנשאר בזיכרון. אם אתם מתכננים את הערב לפני החתונה ורוצים מסיבת רווקים אחרת בתל אביב, שסובבת סביב אוכל טוב, אש, ובירה קרה במקום עוד ערב שגרתי, כאן זה קורה. שף אחד, שולחן אחד וערב אחד שנבנה סביב החתן והאנשים הכי קרובים אליו.

התפריט משתנה לפי מה שטוב וטרי באותו בוקר, אבל הוא בנוי בול לערב בשרים. מתחילים בסלמון נורבגי שאני בוחר בעצמי ומעשן מולכם, ממשיכים לארבע מנות בשר בעישון לילה, בבישול ארוך או על המנגל, וכוללים גם את מנת הדגל שלי — פיקניה מעושנת, שנחתכת מול האורחים ומקבלת צריבה לשכבת השומן רגע לפני ההגשה. לצד הבשרים אני מגיש פוקצ'ות מהטאבון, סלטים, ירקות מדורה, ויין ובירה ישראלית ללא הגבלה לאורך כל הערב. אפשר להתאים את הארוחה גם לצמחונים ולטבעונים ולהתחשב ברגישויות בתיאום מראש. המטבח כשר בהשגחת רבנות תל אביב.