אירוח בבית השף
התפריט משתנה בהתאם לאירוע ועל פי דרישת הלקוחות
כשר
התפריט משתנה לפי ההיצע הטרי בשוק ביום האירוח
מחיר לאורח: 386 ₪
דג ים טרי, מעושן בלייב מול העיניים שלכם
כוסברה, פטרוזיליה, גרגרי רימון, עגבניות שרי, אבוקדו, בצל ירוק וסגול, תפוח ירוק, צ'ילי, אפרסמון, קיווי, ענבים, מנגו ולימון טרי. מתובל במלח, פלפל ושמן זית כתית מעולה. שילוב רענן, מתוק-חמצמץ עם בעיטה קטנה של חריפות.
פרוסות דקות של סלק מעושן, צבעוני ומתוק־אדמתי, מתובלות בגרידת לימון רעננה, עם קראנץ’ מפתיע
בטטות צבעוניות, כרובית וחצילים שנקלו באהבה, עם שמן זית משובח וטחינה גולמית עשירה
פוקצ’ה מהטאבון – בהתפחה איטית, מוגשת עם קונפי שום וצ’ימיצ’ורי רענן.
חזה אווז בעשבי תיבול, פיקניה, אסאדו, קורנדביף ואנטריקוט עסיסי – חלקם מעושנים לילה שלם, חלקם בבישול ארוך וחלקם ישירות מהמנגל
קציפת חלב קוקוס ושיבולת שועל עם ניחוח וניל נוסטלגי, כדורי פחם בבישול מולקולרי, שקדים קלויים, ורוטב היביסקוס עשיר מתובל בקינמון, עלי דפנה וזעפרן – סיום מתוק, עדין ומפתיע לחוויה.
יינות אדומים, לבנים ורוזה מיקב הרי גליל בר־קיימא, ובירה קרה שזורמת בלי הפסקה לאורך כל הארוחה.
יקב הרי גליל שוכן בסמוך לקיבוץ יראון בגליל העליון. היקב הינו מיזם משותף ליקב רמת הגולן וקיבוץ יראון לאחר שזיהו את פוטנציאל הכרמים בשנות התשעים של המאה העשרים. בשנת 1996 החלו לטעת את הכרמים. כיום ליקב חמישה כרמים בעלי מאפיינים טופוגראפיים ואקלימיים שונים הנטועים כולם בגליל העליון. מגוון זה מאפשר ליקב לייצר יינות המשלבים את המאפיינים השונים ברחבי הגליל העליון. יינות היקב זוכים להערכה רבה.
אם יש לכם תאריך ספציפי – מומלץ לשריין כבר כ־3 חודשים מראש. אם אתם גמישים בתאריך, בדרך כלל ניתן למצוא מקום גם בהזמנה כשבועיים לפני האירוע.
כן. המקום שלנו כשר בהשגחת הרבנות תל אביב, ובתיאום מראש ניתן להזמין גם בשר בכשרות מהודרת יותר.
בהחלט! יש לנו פלייליסט משובח שמותאם לאווירה, ואפשר גם להתחבר למערכת שלנו עם מוזיקה משלכם. בנוסף, יש לנו מקרן איכותי להצגת מצגות, סרטונים או ברכות – אתם מביאים את המחשב והמטען, ואנחנו דואגים לכל החיבורים.
בוודאי! כל המקום, הצוות ואני – כולנו כאן רק בשבילכם. זו חוויה פרטית ואישית, באווירה אינטימית ומיוחדת, שבה הכול עומד לרשותכם.
לצערי לא. יש 13 מדרגות בכניסה לעסק, ועוד מדרגה בכניסה לשירותים ולמרפסת.
העלות היא 386 ₪ לאורח, כולל מע"מ, יין ובירה ללא הגבלה, והמון אוכל טוב – לא כולל דמי שירות. המחיר זהה בכל יום ובכל שעה, ללא קשר למספר המשתתפים.
כדי לשריין את התאריך, נדרש לשלם מקדמה של 1,000 ₪ בביט, פייבוקס, כרטיס אשראי או העברה בנקאית. את יתרת הסכום משלמים לאחר הארוחה.
מומלץ להגיע רעבים ובדיוק בזמן. כשתיכנסו, תגלו אחד המקומות היפים בעיר – הכול כבר מוכן עבורכם, עם ריחות מעושנים באוויר וארומה משכרת של יין.
בהחלט! יש לנו מרפסת ירוקה ומלאה בצמחים, עם נוף תל־אביבי מהקומה הרביעית. שם מחכה לכם המעשנה שלנו – עם הגריל והטאבון רוקדים יחד ומפיצים ניחוחות משגעים
האירוח מתאים לקבוצות של 10 עד 50 משתתפים, בישיבה מלאה ונוחה מסביב לשולחן אחד.
המנות נקבעות לפי ההיצע הטרי והמיוחד של שוק הכרמל באותו הבוקר, ובהשראת השף. לפני האירוע תעדכנו אותנו על רגישויות, אלרגיות, צמחונות או טבעונות – ואנחנו נדאג שכל אורח ירגיש חלק מהחגיגה.
ניתן להתחיל בכל שעה ביום לחוויה של 3 שעות מלאות. האירוח האחרון יכול להתחיל לכל המאוחר בשעה 20:00.
עם ההגעה, הכוסות מתמלאות ביין ובירה ישראלית איכותית – וללא תחתית. אחרי שכל האורחים מתכנסים, השף מציג את עצמו, את הצוות, ואת המנות הצפויות. משם – אתם סביב השולחן, ואני חותך, מעשן ומגיש מנה אחרי מנה, עד שאתם מפוצצים… בקטע הכי טוב שיש.
ניתן למצוא חניה ברחובות הסמוכים (על בסיס מקום פנוי), ויש גם חניונים בתשלום במרחק הליכה קצר. בנוסף, המיקום שלנו נגיש מאוד בתחבורה ציבורית מכל תל אביב והסביבה.
לאורך כל הארוחה מוגשים יין ובירה ישראלית ללא הגבלה, וגם מים קרים וסודה. אנחנו בוחרים שלא להגיש שתייה מתוקה – כדי לשמור את המקום בבטן למנות הטובות, ולא למלא אתכם בסוכרים ומוגזים מיותרים
בהחלט! נשמח שתביאו כל דבר שיגרום לכם לשמוח – עוגה, אלכוהול או הפתעה אחרת. מכיוון שהמקום כשר, חשוב להקפיד שהכול יהיה כשר ופרווה.
אתר זה עושה שימוש בעוגיות ובטכנולוגיות דומות לשיפור החוויה, למדידת שימוש ולהתאמת תוכן. לפרטים נוספים ראו את מדיניות הפרטיות.
