אופסייט לחברות בתל אביב
יום עבודה אחד. מקום פרטי אחד. צוות אחד.
מקום פרטי ליום צוות, חשיבה או הנהלה מחוץ למשרד, בשילוב ארוחת שף, לקבוצות של 10 עד 20 משתתפים בפלורנטין.
יום עבודה מחוץ למשרד, אצל השף בפלורנטין
שמי אלחי אבגיל, השף והבעלים של מעשנת השוק בפלורנטין. לצד ערבי החברה שאני מארח כאן, המקום משמש חברות וצוותים גם ליום אופסייט מחוץ למשרד: מפגש הנהלה, יום חשיבה ותכנון, סיכום רבעון או מפגש צוות שצריך שקט וריכוז. המקום עומד לרשות קבוצה אחת בלבד, של 10 עד 20 משתתפים, כך שאתם מקבלים חלל פרטי לחלוטין בלב תל אביב, בלי הסחות של המשרד ובלי אורחים זרים.
יום האופסייט נבנה יחד אתכם ולפי המטרה שלכם. מתחילים בישיבה או בסבב חשיבה סביב שולחן אחד, עם Wi-Fi יציב, מקרן עם חיבור HDMI ומערכת שמע, לוח מחיק ופליפצ'רט, ושקעים וכבלים מאריכים לעבודה עם מחשבים. אפשר לשלב שיחת וידאו עם משתתפים מרחוק, להזמין מנחה או מרצה חיצוני בתיאום מראש, ולהציב מיתוג של החברה. לאורך שעות העבודה מוגש כיבוד: קפה, שתייה, עוגות ועוגיות.
ואז מגיע החלק שלא מקבלים בחדר ישיבות רגיל: ארוחת שף סביב אש חיה. אני מבשל, מעשן וחותך מול הצוות: סלמון נורבגי שנבחר אישית, נתחי בשר בעישון ארוך ופיקניה מעושנת שנחתכת מול האורחים, לצד פוקצ'ות חמות מהטאבון וסלטים עונתיים. המטבח כשר בהשגחת רבנות תל אביב, יש התאמה מלאה לצמחונים, לטבעונים ולרגישויות בתיאום מראש, ומונפקת חשבונית מס לחברה. מחפשים דווקא ערב חגיגי לצוות? לזה מיועד עמוד אירועי חברה, ולחוויית שף אישית ראו שף פרטי מארח.
האירוח מתקיים אצלי בלבד, בוולפסון 9 בפלורנטין. אופסייט אפשר לקיים גם בשעות הבוקר והצהריים, בתיאום מראש ולפי זמינות. יום אופסייט נמשך בדרך כלל יותר משלוש שעות, והמשך מותאם לצורכי החברה. האירוח יכול להתנהל גם באנגלית.
מה כולל יום האופסייט
- מקום פרטי לחלוטין לצוות שלכם, 10 עד 20 משתתפים, בפלורנטין תל אביב.
- Wi-Fi יציב, מקרן עם חיבור HDMI ומערכת שמע.
- לוח מחיק, פליפצ'רט, שקעים וכבלים מאריכים.
- אפשרות למפגש היברידי ולמנחה או מרצה חיצוני, בתיאום מראש.
- כיבוד וקפה לאורך היום, וארוחת שף סביב אש חיה.
- אירוח בעברית או באנגלית, מיתוג של החברה בתיאום מראש, וחשבונית מס.
ציוד ועבודה
המקום ערוך לעבודה אמיתית, לא רק לארוחה. הישיבה מתקיימת סביב שולחן אחד ארוך שמתאים לדיון שכולם משתתפים בו, עם Wi-Fi יציב לכל האורחים. למצגות ולדיונים יש מקרן עם חיבור HDMI למחשב נייד ומערכת שמע, ולסיעור מוחות יש לוח מחיק ופליפצ'רט. פזורים במקום שקעים וכבלים מאריכים, כך שאפשר לעבוד עם מחשבים לאורך כל היום. צריכים לצרף משתתפים מרחוק? אפשר לקיים שיחת וידאו או מפגש היברידי באמצעות המסך והציוד הקיים. אפשר גם להציב רול-אפ או מיתוג של החברה, בתיאום מראש.
- Wi-Fi יציב
- מקרן + חיבור HDMI
- מערכת שמע
- לוח מחיק
- פליפצ׳רט
- שקעים וכבלים מאריכים
- מפגש היברידי
אוכל וכיבוד לאורך היום
לאורך שעות העבודה מוגש כיבוד קל: קפה, שתייה, עוגות ועוגיות. מבנה הארוחות והתפריט מותאמים לקבוצה וליום שלכם, ואת השיא שומרים לארוחת השף: סלמון נורבגי שאני בוחר בעצמי ומעשן במקום, נתחי בשר בעישון ארוך ועל האש, פיקניה מעושנת שנחתכת מול האורחים, פוקצ'ות מהטאבון וסלטים עונתיים. המטבח כשר בהשגחת רבנות תל אביב, ואפשר להתאים את הארוחה לצמחונים, לטבעונים ולרגישויות בתיאום מראש.
לוח זמנים לדוגמה
כך יכול להיראות היום שלכם
חשוב: זו דוגמה בלבד, לא התחייבות. כל לוח זמנים נבנה אתכם מראש, לפי מטרת היום, שעות ההגעה והקצב של הצוות.
קפה וכיבוד פתיחה.
ישיבת הנהלה, סקירת תקופה או סיעור מוחות.
קפה וכיבוד.
מצגות, דיון או עבודה בקבוצות.
סביב האש, מול הצוות.
קפה, סיכום וסגירת היום.
למי זה מתאים
הנהלות וצוותי ניהול
הנהלות שרוצות יום חשיבה או ישיבת הנהלה מחוץ למשרד, בפרטיות מלאה.
צוותי HR ו-Office Management
מנהלות ומנהלי HR, רווחה ו-Office Management שמארגנים יום צוות או מפגש מחלקה.
ימי עבודה ותכנון
צוותים שמסכמים רבעון או שנה, מתכננים קדימה, או צריכים יום ריכוז משותף.
עבודה, פרטיות ואירוח
חברות שרוצות לסיים יום עבודה בארוחת שף, בלי לוגיסטיקה של קייטרינג וחדר שכור.
זה לא יום אטרקציות ולא סדנת גיבוש. זה יום עבודה אמיתי, במקום פרטי, עם אוכל שעושה לו כבוד.
המקום. האוכל. והחוויה
התפריט משתנה בהתאם לאירוע ועל פי דרישת הלקוחות
בין לקוחותינו
לקוחות מספרים מהחוויה שלהם
תפריט השף
התפריט משתנה בהתאם להיצע הטרי והאיכותי ביותר באותו יום.
מבנה הארוחות, התפריט והמחיר מותאמים ליום האופסייט שלכם. השאירו פרטים וקבלו הצעה מלאה.
- סשימי מעושן
סלמון נורבגי עם חותמת מקור, שאני בוחר בעצמי ומגיע אטום בוואקום. נפתח ומעושן בלייב מול העיניים שלכם
- פוקצ׳ה חמה מהטאבון
פוקצ׳ה בעבודת יד ובהתפחה איטית, נאפית במקום ומוגשת עם קונפי שום, צ’ימיצ’ורי טרי ורוטב פלפלים קלויים על הגריל עם נגיעה של דבש.
- נתחי בשר מובחרים ביישון וואקום ממושך (30 עד 60 יום)
פיקניה, בריסקט, אנטריקוט וחזה אווז מובחרים, שמבשילים בוואקום 30 עד 60 יום בארון יישון ייעודי, ונחים חשופים במקרר יממה לפני הארוחה. משם הם עוברים לעישון איטי על תפוח, פקאן וקינמון, לבישול ארוך או לצריבה על הגריל.
- סלט חגיגי וצבעוני
תערובת עשבי תיבול טריים, פירות וירקות עונתיים, עם גרגרי רימון ונגיעת צ’ילי. מתובל בלימון טרי ושמן זית כתית מעולה, לשילוב רענן של מתיקות, חמצמצות וחריפות עדינה.
- קרפצ’יו סלק מעושן
פרוסות דקות של סלק מעושן, צבעוני ומתוק־אדמתי, מתובלות בגרידת לימון רעננה, עם קראנץ’ מפתיע
- בטטות מעושנות במעשנה
בטטות בבישול איטי ובעישון עדין, מסיימות בטאבון לקבלת קריספיות עדינה, מוגשות עם שמן זית ומלח מלדון.
- סיומות מתוקות
קציפת וניל עם ניחוח נוסטלגי, כדורי פחם בבישול מולקולרי, שקדים קלויים, ורוטב היביסקוס עשיר מתובל בקינמון, עלי דפנה וזעפרן
- יין ובירה ללא תחתית
יינות אדומים, לבנים ורוזה מיקב הרי גליל בר־קיימא, ובירה קרה שזורמת בלי הפסקה לאורך כל הארוחה.
🌱 ניתן להתאים את התפריט גם לאורחים צמחונים וטבעונים
על היקב
יקב הרי גליל ממוקם בגליל העליון, אזור הנחשב לאחד מאזורי היין האיכותיים בישראל. הכרמים נהנים מתנאי אקלים וטופוגרפיה ייחודיים, המאפשרים ייצור יינות מורכבים, מאוזנים ובעלי אופי אזורי מובהק. יינות היקב זוכים להערכה רבה ומשתלבים באופן מושלם בחוויית האירוח.
כתבו עלינו
הבשרים המעושנים חוזרים לאופנה
חנוך דאום מחבקים מילואימניקים
מעשנים ביחד: 6 מקומות בעיר
השף שהתפלח לעזה חזר לבשל
רני רהב מפרגן באצילות לשף הלוחם בעזה
השף שהתנדב לשירות מילואים
לא מסעדה רגילה, מסעדה ספיישל
סיפור על אהבה, אוכל ועשן
מעשנת השוק ב"עושים שישי" עם לוסי אהריש — ערוץ 13
עקבו אחרי הטעמים שלנו באינסטגרם
רוצים להפוך את האופסייט ליום תוכן אמיתי? במתכונת החוויה הסדנאית המלווה הצוות מלווה את התהליך בוואטסאפ מהבוקר, ובערב כולם עוברים לחלק המעשי סביב המעשנה, לפני שמתיישבים יחד לשולחן.
שאלות ותשובות
באילו שעות אפשר לקיים אופסייט?
אפשר לקיים אופסייט גם בשעות הבוקר והצהריים, בתיאום מראש ובהתאם לזמינות. יום אופסייט נמשך בדרך כלל יותר משלוש שעות, ומשך האירוח מותאם לצורכי החברה ולמטרת היום.
כמה עולה יום אופסייט לחברה?
אין מחיר קבוע. המחיר נקבע לפי מספר המשתתפים, משך השהייה, שעות האירוח והאוכל שנבחר. משאירים פרטים בטופס באתר ומקבלים הצעה מותאמת ליום שלכם. לחברות מונפקת חשבונית מס כדין.
איזה ציוד עבודה יש במקום?
Wi-Fi יציב לאורחים, מקרן עם חיבור HDMI למחשב נייד, מערכת שמע, לוח מחיק, פליפצ'רט, ושקעים וכבלים מאריכים לעבודה עם מחשבים.
אפשר לקיים מפגש היברידי או שיחת וידאו?
כן. אפשר לקיים שיחת וידאו או מפגש היברידי באמצעות המסך והציוד הקיים, כך שגם משתתפים מרחוק יכולים להצטרף לדיון.
אפשר להביא מנחה, מרצה או פעילות חיצונית?
כן, בתיאום מראש. אפשר לשלב מנחה מקצועי, מרצה או תוכן פנימי של החברה בתוך היום. חשוב לי לדייק: זה לא מתחם אטרקציות, אלא מקום ליום עבודה וחשיבה, והתוכן שלכם משתלב בו.
לכמה משתתפים מתאים יום אופסייט?
המקום מארח קבוצות של 10 עד 20 משתתפים. זה מתאים לישיבת הנהלה מצומצמת, לצוות, למחלקה או לחברה קטנה שרוצה יום משותף מחוץ למשרד.
האם המקום פרטי רק לצוות שלנו?
כן. המקום מארח קבוצה אחת בלבד בכל אירוח. אין שולחנות של אורחים אחרים ואין רעש של מסעדה, כך שאפשר לדבר בחופשיות גם על נושאים רגישים של החברה.
מה אוכלים במהלך יום האופסייט?
לאורך שעות העבודה מוגש כיבוד: קפה, שתייה, עוגות ועוגיות. בנוסף מתקיימת ארוחת שף סביב אש חיה, עם דגים, בשרים מעושנים וסלטים עונתיים. מבנה הארוחות והתפריט מותאמים מראש לקבוצה. המטבח כשר בהשגחת רבנות תל אביב, ויש התאמה לצמחונים, לטבעונים ולרגישויות בתיאום מראש.
אפשר לקיים את האופסייט באנגלית?
כן. האירוח יכול להתנהל גם באנגלית, כך שהיום מתאים גם לצוותים בינלאומיים ולעובדים שאינם דוברי עברית.
איפה נמצא המקום ואיך מגיעים?
מעשנת השוק נמצאת בוולפסון 9, פלורנטין, תל אביב, כמה דקות הליכה מתחנת אליפלט של הרכבת הקלה, ויש חניונים בתשלום בקרבת מקום. חשוב לדעת: בכניסה יש 13 מדרגות והמקום אינו נגיש לכיסאות גלגלים.
